Sushi en Dallas

Si tienes antojo de sushi en Dallas, tienes suerte. La escena del sushi de la ciudad va más allá de las cadenas habituales, con lugares surgiendo en vecindarios inesperados como Bishop Arts y Knox-Henderson. Quiero decir, tienes lugares como Tei-An en el centro, donde los hand rolls casi se sienten como una forma de arte, o Uchi para cuando estés listo para derrochar en algo realmente excepcional.

¿Una cosa que me encanta del sushi en Dallas? La atmósfera varía tanto. A veces se trata de habitaciones grandes y relajadas donde puedes relajarte con amigos sobre sake y atún picante, como en Sushi Sake. Otros lugares, como Modern Japanese en West Village, ofrecen una sensación más tranquila e íntima. Y un aviso, si estás visitando en verano, intenta ir a esos lugares entre semana; menos gente, pescado más fresco, y quizás incluso consigas un asiento en la barra para ver trabajar a los chefs.

Consejo profesional: no te saltes pedir algunos rolls o opciones de sashimi menos obvias. Los chefs de Dallas no son tímidos a la hora de mezclar ingredientes locales o toques inesperados. Y sí, a veces el mejor bocado es un simple nigiri de uni o salmón. Confía en mí, tus papilas gustativas te lo agradecerán.