Sushi in Dallas

Hvis du lengter etter sushi i Dallas, er du heldig. Byens sushi-scene går utover de vanlige kjedene, med steder som dukker opp i uventede nabolag som Bishop Arts og Knox-Henderson. Jeg mener, du har steder som Tei-An i sentrum, hvor håndrullene nesten føles som en kunstform, eller Uchi når du er klar til å bruke noe virkelig eksepsjonelt.

En ting jeg elsker med Dallas sushi? Stemningen varierer så mye. Noen ganger handler det om de store, avslappede rommene hvor du kan slappe av med venner over sake og krydret tunfisk, som i Sushi Sake. Andre steder, som Modern Japanese i West Village, gir den stillere, mer intime følelsen. Og vær oppmerksom, hvis du besøker om sommeren, prøv å dra til disse stedene på hverdager; mindre folkemengd, ferskere fisk, og du kan til og med få en plass i baren for å se kokkene jobbe.

Pro tips: ikke glem å bestille noen mindre åpenbare ruller eller sashimi-alternativer. Dallas-kokker er ikke sjenerte med å blande inn lokale ingredienser eller uventede innslag. Og ja, noen ganger er den beste biten en enkel uni eller laks nigiri. Stol på meg, smaksløkene dine vil takke deg.