Sushi in Dallas

Se hai voglia di sushi a Dallas, sei fortunato. La scena del sushi della città va oltre le solite catene, con posti che spuntano in quartieri inaspettati come Bishop Arts e Knox-Henderson. Voglio dire, hai posti come Tei-An in centro, dove i hand rolls sembrano quasi una forma d'arte, o Uchi quando sei pronto a spendere per qualcosa di veramente eccezionale.

Una cosa che amo del sushi di Dallas? L'atmosfera varia così tanto. A volte si tratta di grandi stanze rilassate in cui puoi rilassarti con gli amici sorseggiando sake e tonno piccante, come da Sushi Sake. Altri posti, come Modern Japanese nel West Village, portano quella sensazione più tranquilla e intima. E fai attenzione, se visiti in estate, prova ad andare in quei posti nei giorni feriali; meno folla, pesce più fresco e potresti anche riuscire a trovare un posto al bar per guardare i cuochi al lavoro.

Consiglio: non saltare l'ordinazione di alcuni roll meno ovvi o opzioni di sashimi. I cuochi di Dallas non sono timidi nell'unire ingredienti locali o tocchi inaspettati. E sì, a volte il morso migliore è un semplice uni o nigiri di salmone. Fidati di me, le tue papille gustative ti ringrazieranno.