Ramen in Dallas

Se sei alla ricerca di ramen autentico a Dallas, scoprirai che la scena del ramen della città è davvero migliorata negli ultimi anni. Non si tratta più solo di slurpare noodles in un fast food. Posti come Ten Ramen vicino a Victory Park servono un brodo che è cotto a fuoco lento per ore, ricco e profondo ma non opprimente. Lo giuro, il ramen miso lì sa di un abbraccio caldo nelle serate fresche.

E poi c'è Jinya nell'area di Knox, non saltare il loro ramen di pollo piccante. Ha il giusto piccante senza farti perdere la testa. Il brodo tonkotsu lì è cremoso, ma non grasso, il che è un equilibrio difficile. Se visiti in estate, prendere una ciotola di noodle freddi da Kazunori a Uptown è un bel modo per rimanere freschi e soddisfare allo stesso tempo la tua voglia di ramen.

Consiglio utile? Vai presto o preparati a una breve attesa, specialmente nei fine settimana. Molti posti si riempiono in fretta, ma onestamente, ne vale la pena. Oh, e se vuoi qualcosa di meno tipico, prova Ramen Hakata a Plano, vale il breve tragitto. Il ramen di Dallas è decisamente più di semplici noodle; è un pasto accogliente e confortante che ha trovato un vero spazio qui.