Spagnolo in Dallas

Se hai voglia di cucina spagnola a Dallas, non devi cercare lontano. Dai modesti bar di tapas a Deep Ellum ai ristoranti più raffinati vicino a Uptown, la città offre una gamma sorprendente di sapori autentici. Posti come Sixty Vines a Uptown offrono piatti solidi ispirati alla Spagna con un tocco texano, ma se vuoi qualcosa di più tradizionale, prova Mas Tapas y Vino nel Design District, il loro jamón ibérico e le patatas bravas sono fantastici, e l'atmosfera sembra quella di cenare in una piccola taverna di Madrid.

Una cosa che ho realizzato è che la scena spagnola di Dallas è ancora di nicchia. A differenza dei tipici locali tex-mex, questi posti si concentrano di più sui piccoli piatti, i salumi e i vini audaci, non su patatine e salsa senza fine. E se visiti in tarda primavera o in autunno, alcuni ristoranti offrono posti a sedere all'aperto, che è il modo perfetto per gustare un bicchiere di Rioja mentre osservi le persone in una serata ventilata. Consiglio: chiedi i piatti del giorno, è spesso dove trovi i piatti più autentici e freschi direttamente dall'ispirazione dello chef.