Espanjalainen kohteessa Dallas

Jos himoitset espanjalaista ruokaa Dallasissa, sinun ei tarvitse katsoa kauas. Vaatimattomista tapas-baareista Deep Ellumissa hienostuneempiin paikkoihin Uptownissa, kaupunki tarjoaa yllättävän laajan valikoiman aitoja makuja. Paikat kuten Sixty Vines Uptownissa tarjoavat erinomaisia espanjalaistyylisiä ruokia Texasilaisella twistillä, mutta jos haluat jotain perinteisempää, kokeile Mas Tapas y Vinoa Design Districtissä, heidän jamón ibérico ja patatas bravas ovat fantastisia, ja tunnelma tuntuu siltä kuin söisit pienessä Madridin tavernassa.

Yksi asia, jonka olen ymmärtänyt, on se, että Dallasin espanjalainen scena on edelleen niche. Toisin kuin tyypilliset Tex-Mex-paikat, nämä paikat keskittyvät enemmän pieniihin annoksiin, kuivattuihin lihoihin ja rohkeisiin viineihin, ei loputtomiin tortillaipseihin ja salsaan. Ja jos vierailet myöhään keväällä tai syksyllä, jotkut ravintolat tarjoavat ulkotiloja, mikä on täydellinen tapa nauttia lasillinen Riojaa samalla kun katsot ohikulkijoita tuulisena iltana. Vinkki: kysy päivän erikoisuuksista, ne ovat usein paikka, jossa löydät aitoja, tuoreita ruokia suoraan kokin inspiraatiosta.